Blomkålssoppa med nötströssel

Name: Blomkålssoppa med nötströssel
Total time: 25 min
Ingredients: 2 st ekologiska gula lökar, hackade; 450 g ekologisk fryst blomkål; 1 dl ekologiska melerade linser; 3 dl ekologisk vispgrädde; 1 st ekologisk grönsaksbuljongtärning; 7 dl vatten; 1 kruka ekologisk persilja, hackad; olivolja; salt och peppar; 150 g nötmix; 1 msk smör; olivolja

Testa att laga Siri Barjes blomkålssoppa med knaprigt nötströssel. Värmande, enkel och god! Perfekt som vardagsmiddag eller förrätt.

Portioner: 4 Tillagningstid: 25 min

Dela

Ingredienser:

2 st ekologiska gula lökar, hackade
450 g ekologisk fryst blomkål
1 dl ekologiska melerade linser
3 dl ekologisk vispgrädde
1 st ekologisk grönsaksbuljongtärning
7 dl vatten
1 kruka ekologisk persilja, hackad
olivolja
salt och peppar
Nötströssel
150 g nötmix
1 msk smör
olivolja

Tillagning:

Hacka lök och stek den mjuk i olivolja.

(Ingrediensmängd: 2 st ekologiska gula lökar)
Höj värmen och häll på blomkål direkt från frysen. Salta och stek tills den tinat något. 

(Ingrediensmängd: 450 g ekologisk fryst blomkål )
Tillsätt linser, grädde, buljong och vatten. 

(Ingrediensmängd: 1 dl ekologiska melerade linser , 3 dl ekologisk vispgrädde , 1 st ekologisk grönsaksbuljongtärning , 7 dl vatten)
Låt koka i ca 15-20 min. Salta och peppra. 
Hacka hälften av nötterna och stek de gyllene i olivolja och smör. 

(Ingrediensmängd: 150 g nötmix, 1 msk smör)
Mixa soppan helt slät. 
Servera med nötter, hackad gräslök och olivolja!