Eton mess

Name: Eton mess
Total time: 30 min
Ingredients: 180 g marängbotten; 3 dl vispgrädde; 1 l färska jordgubbar; ätbara blommor till topping; 0,75 dl strösocker; 0,5 dl ljus sirap; 0,5 dl vatten; 2,5 dl vispgrädde; flingsalt

Eton mess är den ultimata desserten till vår och sommar! En eton mess görs enkelt med färdig maräng, vispad grädde, salt kolasås och jordgubbar. Serveringstips inför påsk, midsommar och alla soliga dagar: servera alla komponenter i separata skålar. Det är supersmidigt att förbereda och perfekt när man är många!

Portioner: 4 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

180 g marängbotten
3 dl vispgrädde
1 l färska jordgubbar
ätbara blommor till topping
Kolasås
0,75 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
flingsalt

Tillagning:

Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull på medelvärme. Låt smälta samman, rör under tiden med en värmetålig slev. Låt den puttra tills den får en gyllene färg.

(Ingrediensmängd: 0,75 dl strösocker, 0,5 dl ljus sirap, 0,5 dl vatten)
Värm grädde. Ta bort kastrullen med sockerlagen från värmen och tillsätt grädden och rör om. Ställ tillbaka kastrullen på värmen, tillsätt salt och låt koka på låg värme under omrörning. Ju längre såsen får koka desto tjockare blir den, och ännu tjockare blir den när den svalnat. Så, när såsen har lite tunnare konsistens än du önskar kan du ta av den från plattan och låta svalna.

(Ingrediensmängd: 2,5 dl vispgrädde)
Vispa grädden för hand så att den blir pösig men inte fullt vispad. Skär upp jordgubbarna och bryt marängbotten i bitar.

(Ingrediensmängd: 3 dl vispgrädde)
Ta fram fyra skålar och fördela grädde, jordgubbar och marängbotten. Ringla över kolasås och toppa med ätbara blommor.