Krispiga rårakor med sill, rödlök, gräddfil och dill

Råraka med sill

Name: Råraka med sill
Total time: 40 min
Ingredients: 30 g smör; 600 g fast potatis; 1 tsk salt; 4 tsk neutral olja till stekning; 0,75 dl gräddfil; 1 pkt matjesfiléer, avrunna och grovt hackade; 0,5 st rödlök, finhackad; 0,5 kruka dill, finhackad

Krispig råraka som toppas med gräddfil, matjessill, rödlök och dill, kan det bli bättre? Passar utmärkt till påsk eller när du bara vill äta något extra gott.

Portioner: 4 Tillagningstid: 40 min

Dela

Ingredienser:

30 g smör
600 g fast potatis
1 tsk salt
4 tsk neutral olja till stekning
0,75 dl gräddfil
1 pkt matjesfiléer, avrunna och grovt hackade
0,5 st rödlök, finhackad
0,5 kruka dill, finhackad

Tillagning:

Lägg smöret i en kastrull och låt smälta på låg värme utan att röra i kastrullen. Ställ åt sidan för att svalna och separera.

(Ingrediensmängd: 30 g smör)
Riv potatis över en ren kökshandduk. Strössla salt över potatisen och pressa ut vätskan genom kökshandduken. Häll över potatisen i en skål.

(Ingrediensmängd: 600 g fast potatis)
Hetta upp en tesked olja tillsammans med två teskedar av det smälta smöret (per råraka). Lägg i en fjärdedel av potatissmeten (för fyra portioner) och platta ut ordentligt med stekspade. Stek på medelvärme i ca 4 minuter per sida. Gör samma för resten av rårakorna.
Toppa rårakorna med klickar av gräddfil, hackad sill, hackad rödlök och dill.

(Ingrediensmängd: 0,75 dl gräddfil , 1 pkt matjesfiléer, avrunna och grovt hackade, 0,5 st rödlök, finhackad , 0,5 kruka dill, finhackad )